紅外測溫儀的測溫原理是將物體發射的紅外線具有的輻射能轉變成電信號，紅外線輻射能的大小與物體本身的溫度相對應，根據轉變成電信號大小，可以確定物體的溫度。

紅外測溫技術已發展到可對有熱變化表面進行掃描測溫，確定其溫度分布圖像，迅速檢測出隱藏的溫差，這就是紅外熱像儀．紅外熱像儀*先應用于軍事上，美國TI公司1911年研制出世界上**臺紅外掃描偵察系統。以后，紅外熱成像技術在西方國家陸續用于飛機、坦克、軍艦和其他武器上，作為偵察目標的熱瞄系統，大大提高了搜索、命中目標的能力。瑞典AGA公司生產的紅外熱像儀在民用技術上處于*地位，使得紅外測溫技術得到了廣泛應用。

紅外測溫儀在諸多領域中應用到，例如：在玻璃工業的生產工藝過程中，溫度的測量控制是其中一種非常重要且必要的手段，紅外測溫因其具有操作簡單，響應速度快，不老化，漂移小，配置靈活，不會污染玻璃溶液等因素而受到重視。